조미료는 음식의 맛을 극대화하는 중요한 요소입니다. 하지만 다시다와 미원의 차이점, 올바른 사용법, 천연 조미료 대체 방법 등을 잘 알아야 건강하면서도 깊은 감칠맛을 낼 수 있습니다.1. 다시다와 미원의 차이점✅ 미원은 감칠맛(우마미) 자체를 강조하는 조미료, 다시다는 감칠맛과 함께 요리의 풍미를 더하는 조미료입니다.✅ 미원도 단독으로 쓰기보다는 천연 재료(다시마, 표고버섯 등)와 함께 사용하면 더 자연스럽습니다.2. "미원이 사탕수수 100% 발효라서 더 낫다?" – 사실일까?✔ 사실입니다.미원의 MSG는 사탕수수에서 추출한 당을 발효해 만듭니다.이는 된장, 간장, 치즈 같은 발효 식품의 원리와 동일하며, 화학 합성이 아닌 자연 발효 과정을..
