생으로 먹는 채소와 과일이 무조건 더건강할까요? 사실은 그렇지 않습니다. 일부 채소와 과일은 익혀 먹을 때 영양소의 흡수율이 높아지고 소화도 쉬워지며맛까지 더 좋아집니다. 오늘은 익히면 좋은 채소와 과일의 종류, 조리 시 주의사항, 섭취 팁까지 자세히 소개할게요.익혀 먹으면 더 좋은 채소와 과일은?1. 토마토 – 라이코펜 흡수율 3배 증가토마토에 들어 있는 라이코펜은 강력한 항산화 성분으로, 열을 가하면 체내 흡수율이 3배 이상 증가합니다. 익힌 토마토는 심혈관 건강, 피부 미용에도효과적이에요.• 추천 조리법: 토마토소스, 구운 토마토, 볶음• 주의사항: 비타민 C는 열에 약하므로 가열 시간을 너무 길게 하지 마세요.2. 당근 – 베타카로틴 흡수 향상당근 속 베타카로틴은 지용성 비타민으로, 열..
